প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত ভেষজ উদ্ভিদ গুলির মধ্যে নিম এক অন্যতম স্থানে রয়েছে । নিম গাছ সাধারণত ক্রান্তীয় অঞ্চলগুলোতে দেখা যায়, যেমন ভারত, বাংলাদেশের বিভিন্ন জায়গায় নিম গাছ পাওয়া যায় । নিম গাছের পাতা , কান্ড , বাকল, ফল , মূল প্রতিটি অংশেরই সমান গুরুত্ব আছে তবে নিম গাছের পাতাটাই বেশি পরিমানে ব্যবহার করা হয়ে …
মাছ, মাংস ডিম্ ইত্যাদি প্রোটিন জাতীয় খাবার গুলো যারা খেতে পছন্দ করেন না, তাদের জন্যে ছোলার কোনো বিকল্প হয় না । ছোলা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি ভরপুর উৎস, তাই বাঙালি নিরামিষ খাচ্ছেন অথচ মেনুতে ছোলা নেই এটা হতেই পারে না । ছোলা বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যেতে পারে — কাঁচা ছোলাই খেতে পারেন যা অত্যান্ত পুষ্টিকর খাদ্য, …
শৈশব থেকে আজ পর্যন্ত একবার হলেও সাবুদানা বা সাগুর কথা শুনেছেন নিশ্চই কিন্তু সাবুদানা খাওয়ার উপকারিতা বা এর উৎস সম্বন্ধে আপনি কি অবগত আছেন ? না জানা থাকলে আজ জেনে নিন । অনেকেরই ধারণা যে সাবুদানা একধরণের ফল যা গাছে ধরে, আপনার ধারণাও কি সেটাই ? আসলে এটি কোনো ফলই নয় । পাম জাতীয় গাছের …
আমলকি খাওয়ার উপকারিতা গুলো জানার আগে বেশ কিছু বিষয়ের উপর আলোকপাত করা দরকার, আমলকি এমন একটা ফল যার মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি পাওয়া যায় যা প্রায় লেবু বা কামলাতে উপস্থিত ভিটামিন সি এর পরিমানের ১৫ থেকে ২০ গুনের সমান । তাহলে বুঝতেই পারছেন যে একটা মাঝারি মাপের আমলকি খেলে কত পরিমানে ভিটামিন সি পেতে …
ওজন কামানো থেকে শুরু করে শরীরকে ডিটক্সিফাই করাতে লেবুর উপকারিতা যে কতটা রয়েছে সেটা কমবেশি সবাই জানেন । সকালে উঠে এক গ্লাস ঈষদুষ্ণ জালের সাথে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে ওজন কমাতে যেমন কার্যকরী ভূমিকা পালন করে তেমন খাবারের সাথে এক টুকরো লেবু চিপে নিলে খাবারের স্বাদও অনেকগুণে বৃদ্ধি করে, অনেকে তো আবার সকালের চা বা …
প্রাণীজ খাদ্যগুলোতে ভিটামিন সি খুব কম পরিমানে পাওয়া যায়, শুধুমাত্র মায়ের দুধে কিছু পরিমানে ভিটামিন সি পাওয়া যায় । উদ্ভিজ্জ খাদ্যগুলোতে বিশেষ করে টকজাতীয় ফলগুলোতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি পাওয়া যায় । আজ আমরা এখানে ভিটামিন সি এর উপকারিতা গুলো আর উৎস গুলো সম্বন্ধে বিস্তারিতভাবে জানবো, যাতে আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় নূন্যতম পরিমানে ভিটামিন …
